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可乐鸡翅

发布时间: 2025-02-18 14:11 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【可乐鸡翅】
 
食材:
鸡翅中、葱、姜片、料酒、可乐、冰糖、八角、芝麻等。
做法:
①鸡翅洗净,在鸡翅背面打上花刀好入味,再准备把小葱切成葱花,生姜切几片下来。
②给鸡翅焯下水,冷水把鸡翅下锅,放葱段、姜片和料酒去腥,水开撇去浮沫,炒烫5分钟捞出控水。
③小火油热在一个个下锅煎,煎个5分钟左右,勤翻面,把鸡翅外皮煎成金黄色,放葱段和姜片,几个八角,几粒冰糖,再倒入一灌可乐没过鸡翅。大火煮开冒泡,再转小火焖煮15分钟。
④时间到了 ,开盖大火收浓汤汁,翻版均匀,是鸡翅裹满可乐酱汁,出锅前撒上白芝麻,在撒点小葱花,即可出锅。
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